Bolonez Spagetti Sosu Yapılışı
4 yemek kaşığı zeytinyağı tencerenin içerisine konularak kızdırılır. Kuru soğanı ve sarımsakları çok küçük doğrayıp, kızgın yağa koyup kokusunu salıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine kıyma eklenerek, kıymanın rengi değişinceye kadar arada sırada tahta kaşıkla karıştırılması gerekmektedir. Havuç kabuğu kazındıktan sonra küçük küp şeklinde doğranır. Kıymanın üzerine atılarak kavrulur. Çok küçük doğranan biberiye de üzerine atılarak kavrulma işlemine devam edilir. Domatesin kabukları soyulup, üzerine atılır. Tahta kaşıkla karıştırın. Domates sosu olan pomodorodan 3 kaşık alarak üzerine ekleyin. Biber salçasını da hafif sulandırıp ekleyin ve pişirin. 1 çay bardağı sıcak suyu da ilave ederek su çekene kadar orta ateşte pişirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edip, karıştırdıktan sonra sosumuz hazırdır. Spagettiler ile karıştırdıktan sonra 1 fincan permasan peynirini rendeleyip, servis tabağının üzerine peynir rendesi ilave edilir. Permasan peyniri yoksa kaşar peyniride olabilir.
Not: Bolonez sosu yaparken, kıyma yerine karides konulabilir. Eğer hardal seviyorsanız az miktarda hardalda koyabilirsiniz. Spagetti bol suda haşlanmalı ve suyun içerisine yağ konulmamalıdır. Spagettiler haşlanan tencerenin içerisine sığabilmesi için asla ortadan ikiye kırılmaması gerekmektedir. İtalyanlar genellikle spagetti soslarında kırmızı şarap kullanırlar. Şarap ile yapmak istediğinizde su yerine 1 çay bardağı şarap koymalısınız.
Güzel Köylü Dizisi Oyuncuları |
|
Tesettürlü Nişanlık ve Duvak Modelleri Leyla Kılıç |
|
| İrem Derici Yeni Hali Mert Akça |